利きおくら

(a)生、(b)焼く、(c)茹でるで食べ比べてみました。

① 赤丸オクラ

② 白オクラ

③ エメラルドオクラ(薄いのは島オクラかも)

④ 五角オクラ

板ずりしたときの塩がほんのり残っており、何もつけずに食べました。

ヘタやガクは切ることもせず　茹でて焼いて　先っぽのほうからガブガブと食べました。 それぞれ、１つずつ利き酒のように食べたので、違いが分かったかというと微妙ですが。。。私の感想

①～④　(a)生で食べるのが一番おいしかった。どれもほんのり甘みを感じます。

強いて言うなら、 ①やさしい甘みにフルーティーさが加わった感じ。 ②やさしい甘み　③も甘みを感じるんだけど、①と②は、口の中にホワ～ンとした甘みが残る感じ ④が一番甘みが薄い（皮の厚みも薄い）

(b)焼くは、ガスコンロの魚焼きグリルで、素焼きしましたが、これも(a)生　どうよう甘みを感じて美味しい。

(c)茹でるは、①～③は1分くらい、④は2分くらい茹でたのですが、④は、食べる時噛み切れませんでした。

前述したとおり、包丁で切ることなく、しっぽ？のほうからガブガブとかぶりついたのですが、

(a)生、(b)焼くでは、平気だったのに、④だけ、茹でると「皮が硬くなった」って言えばいいのかな。。。

がぶって噛むと歯に沿って切れるんじゃなくて、噛んだ力で、オクラが筋に沿って割れました（食べられなかった）。

どうしてかな？とれたてを持ってきてもらったので、成長しすぎたわけではないと思うのに？？

そこで、④は、大きめに刻んでマイタケと炒めて、美味しくいただきました。

①～③は、焼きびたしにして数日楽しみます。

あっつ、粘りを比較するのを忘れた。

もし次の機会があったら、刻んで納豆みたいに混ぜて、粘り具合を比較してみたいと思います。

※「人気ブログランキング」と「にほんブログ村」に参加しています。

←ポチっとして頂けますと、励みになります。

↓